Spinaziestamppot met spiegelei
Groene stamppot met zacht ei — licht en voedzaam.
35 minuten
4 personen
Makkelijk
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen
- 400 g spinazie
- 4 eieren
- 200 ml melk
- boter, nootmuskaat, peper en zout
Bereidingswijze
- Stamp aardappelen met melk en nootmuskaat.
- Blancheer spinazie en roer erdoor.
- Bak spiegeleieren en leg bovenop.
Het Verhaal
Spinazie maakt de stamppot wat lichter, ideaal voor wie meer groente wil eten.
