Hutspot met klapstuk
Klassieke hutspot van wortel, ui en aardappel, geserveerd met mals rundvlees.
180 minuten
4 personen
Gemiddeld
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen
- 500 g wortelen
- 3 grote uien
- 800 g riblap of klapstuk
- 2 laurierblaadjes
- 1 liter water
- boter, peper en zout
Bereidingswijze
- Kook het vlees met laurier 2,5 uur zacht tot mals.
- Schil aardappel, wortel en ui, snijd grof en kook 25 minuten gaar in het bouillonrest.
- Stamp tot hutspot en breng op smaak.
- Serveer de hutspot met het vlees en een schepje jus.
Het Verhaal
Hutspot wordt in het noorden al eeuwenlang gegeten.
