Blaffende vis

• 4 witvisfilets (koolvis of schol)
• 4 plakken bladerdeeg
• 1 ei
• 1 ui
• 100 ml witte wijn
• 200 ml visbouillon
• 2 el room
• peper, zout en dille

1. Breng vis op smaak en leg op bladerdeeg, vouw dicht en bestrijk met ei.
2. Bak 25 minuten op 200°C tot het deeg goud is.
3. Fruit ui, voeg wijn en bouillon toe, bind met room.
4. Serveer de vis met de saus en dille.

De naam komt doordat de vis in het deeg «blaft» in de oven.