Blaffende vis
Malse vis in een krokant jasje van bladerdeeg — feestelijk gerecht.
45 minuten
4 personen
Gemiddeld
Ingrediënten
- 4 witvisfilets (koolvis of schol)
- 4 plakken bladerdeeg
- 1 ei
- 1 ui
- 100 ml witte wijn
- 200 ml visbouillon
- 2 el room
- peper, zout en dille
Bereidingswijze
- Breng vis op smaak en leg op bladerdeeg, vouw dicht en bestrijk met ei.
- Bak 25 minuten op 200°C tot het deeg goud is.
- Fruit ui, voeg wijn en bouillon toe, bind met room.
- Serveer de vis met de saus en dille.
Het Verhaal
De naam komt doordat de vis in het deeg «blaft» in de oven.
