Haverkoeken
Knapperige koeken van havermeel — traditionele bakkerskoek uit het noorden.
35 minuten
20 personen
Makkelijk
Ingrediënten
- 200 g havermeel
- 150 g bloem
- 125 g boter
- 100 g bruine suiker
- 1 ei
- 1 tl bakpoeder
- snuf zout
- 1 tl kaneel
Bereidingswijze
- Meng alle droge ingrediënten.
- Wrijf boter erdoor, voeg ei toe en kneed tot een deeg.
- Rol uit tot 1 cm dikte en steek rondjes.
- Bak 15 minuten op 175°C tot goudbruin.
- Laat afkoelen op een rooster.
Het Verhaal
Haverkoeken werden vroeger veel gebakken op boerderijen in het noorden.
