Boerenkoolstamppot met rookworst
Stevige stamppot met boerenkool, aardappel en rookworst — typisch Noord-Nederlands.
45 minuten
4 personen
Makkelijk
Ingrediënten
- 1 kg kruimige aardappelen
- 500 g boerenkool
- 4 rookworsten
- 1 ui
- 200 ml melk
- 50 g boter
- peper en zout
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en kook ze met de boerenkool in gezouten water in 25 minuten gaar.
- Giet af, stamp met melk en boter tot een smeuïge stamppot.
- Bak de ui goudbruin en roer door de stamppot.
- Verwarm de rookworst volgens de verpakking.
- Serveer met mosterd en augurk naar smaak.
Het Verhaal
Boerenkoolstamppot is hét wintergerecht in Groningen, Friesland en Drenthe.
Gerelateerde Recepten
Puzzels na het koken
Ontspan na het bereiden van dit recept met een puzzel uit dezelfde regio.