Pompoensoep met gember
Romige oranje soep met een frisse gemberkick.
40 minuten
6 personen
Makkelijk
Ingrediënten
- 1 kg pompoen
- 1 liter bouillon
- 2 cm gember
- 1 ui
- 200 ml kokosmelk
- olie, peper en zout
Bereidingswijze
- Rooster of kook pompoen met ui en gember.
- Pureer met bouillon en kokosmelk tot een gladde soep.
- Serveer met peterselie.
Het Verhaal
Pompoen wordt steeds vaker geteeld in Noord-Nederlandse moestuinen.
Gerelateerde Recepten
Puzzels na het koken
Ontspan na het bereiden van dit recept met een puzzel uit dezelfde regio.