Traditionele Groningse koek met Joodse geschiedenis: paardensprong over bakkerijerfgoed

De oorsprong van deze Groningse lekkernij ligt bij de Portugese Joden die de koek naar de regio brachten. Door de sterke Joodse gemeenschap in Winschoten en Groningen raakte het gerecht bekend en groeide het uit tot een vaste traditie bij de koffietafel, in het bijzonder na uitvaarten. De koek verbindt culinair erfgoed met een rijke sociale geschiedenis die tot vandaag voortleeft in de Groningse bakkerijcultuur. In deze uitdagende paardensprong zoek je via schaaksprongen welke koek hier centraal staat. Een puzzel die smaak en geschiedenis van Noord-Nederland samenbrengt.