Drentse krentenbrood

• 500 g bloem
• 7 g gedroogde gist
• 250 ml lauw melk
• 75 g boter
• 100 g suiker
• 200 g krenten en rozijnen
• 1 ei
• snuf zout
• 1 tl kaneel

1. Los de gist op in melk met een scheut suiker, laat 10 minuten bubbelen.
2. Meng bloem, suiker, zout, kaneel en boter, voeg gist en ei toe en kneed tot een deeg.
3. Voeg krenten en rozijnen toe, laat 1 uur rijzen.
4. Vorm een brood, laat nog 45 minuten rijzen.
5. Bak 40 minuten op 180°C tot goudbruin.

Krentenbrood hoort bij de Drentse baktraditie.