Kruiswoord over de Friese kaas die de VOC-tijd overzeese reizen overleefde

Ten tijde van de VOC moest voedsel lang mee kunnen op lange scheepsreizen. Een Friese kaas vond daarvoor een slimme oplossing: gemaakt van magere melk en van nature weinig smaak, werd ze opgewaardeerd met smaakmakers die ook een conserverende werking hadden. Zo kon de kaas de hitte, het zout en de lange maanden op zee doorstaan. De traditie van deze bijzondere kaas heeft Friesland nooit verlaten en is tot op de dag van vandaag een herkenbare streekkaas. In dit kruiswoord staat haar naam verborgen. Wie verstand heeft van Friese zuivelproducten, vindt de sleutel snel.